أبريل 28, 2019طريقة تحضير ورقة البسطيلة بطريقة جديدة ومبتكرة - رمضان 2019

طريقة عمل تارت التفاح

تارت التفاح من الحلويات اللذيذة والرائعة مقاديرها بسيطة وسهلة ويمكنك تجهيزها في اقل من ربع ساعة ومعنا سوف نعلمك طريقة عمل تارت التفاح من المطبخ الفرنسي الفاخر وتسمى ايضا فطيرة التفاح ويمكنك اضافة القرفة فتصبح تارت التفاح بالقرفة الرائعة او استبدال الحشو بالكراميل وهكذا وبكل سهولة تحصلين على تارت التفاح بالكراميل

مقادير تارت التفاح

مكونات تارت التفاح 
أولا مقادير عجين التارت 

• 250 غرام من الدقيق
• 120 غرام من الزبد 
• ملعقة صغيرة من السكر 
• نص ملعقة صغيرة من الملح 
• نص كوب ماء بارد جدا 

مقادير الحشوة

مقادير الكريم باتيسير 

• 150 غرام من السكر
• نصف لتر من الحليب 
• رشة من الملح 
• 5 من صفار البيض
• 2 اكياس من الفانيلا 
• ملعقة كبيرة من الزبدة 
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق 

طريقة تحضير الكريم باتيسير 

1. 
   

   • نضع كوب الحليب على النار

   • نخلط صفار البيض مع الفانيلا والسكر ونضيف الدقيق ونخلط جيدا ونستمر في الخلط الى ان يبدا الخليط في الغليان ونرفعه من على النار 

   • نضيف القليل من الحليب على خليط البيض ونخلطه جيدا تم نرجعه للحليب السابق ونخلطهم مع بعض وتم نضعهم مرة اخرى على النار ونستمر في التحريك جيدا حتى نلاحظ تغير القوام الي قوام غليط تم نرفعه من على النار

   • نقوم بدهن وجه الخليط بالزبدة المدابة لكي نمنعه من تكون طبقة سميكة 

   • نغطي الخليط بالبلاستيك الغدائي ويوضع جانبا حتى يبرد

   
   مقادير الحشوة

   • 4 حبات تفاح اخضر مقطع شرائح 

   • 150 غرام من اللوز شرائح 

   • 4 ملاعق كبيرة من مربى المشمش مذوبة مع ماء زهر لدهن التارت وحمايتها من الجفاف

   
   يمكنك ايضا الاطلاع على هذه الوصفات الرائعة 
   
   

   1. حلوة الهلال التقليدية تذوب في الفم
   2. طريقة عمل تارت الفلافل
   3. طريقة عمل كريب حلو بالموز والكريمة 

   
   
   طريقة التحضير 
   
   
   

   • ندوب السكر والملح في الماء البارد ويترك جانبا

   • في وعاء نقوم بخلط الدقيق والزبدة ويفرك بين الاصابع ونقوم بسكب كمية الماء اللتي قمنا بتحضيرها ونقوم بجمع العجين من دون عجنها
   • تم توضع العجينة في كيس بلاستيك وتحفظ في الثلاجة لترتاح على الاقل لمدة ستة ساعات
   • تفرد العجينة وتوضع في صينية التارت وتتقب بالشوكة وتغطى بورق الزبدة وتملئ بحبات الحمص او الفول تم تدخل الى الفرن لكي تخبز نصف خبز مدة 15 دقيقة على درجة 180 يعني لا نترك العجين الى ان يتحمر
   • تم ننزع من عليها ورق الزبدة وتترك 5 دقائق لكي يخبز وسط العجين قليلا تم تخرج من الفرن وتغطى بطبقة من الكريم الباتيسير وتزين بشرائح التفاح
   • نستطيع تشكيل قطع التفاح على شكل وردة او على حسب الرغبة 
   • تم ترش بقليل من شرائح اللوز وتدخل مرة اخرى للفرن لكي تخبز
   •  عندما تكتسب لونا ذهبيا جميلا تخرج من الفرن وتدهن بمربى المشمش 
   •         

   

   
   اذا كان لديك اي استفسار يرجى كتابته في التعليقات اسفل التدوينة وسوف ارد عليك بادن الله وايضا يسرني مشاركتك برأيك في وصفاتنا في التعليقات
   ان شاء الله تنال اعجابكم  
   دعواتكم 
   مطبخ خديجة اوموس 
   

1.